전체 글30 빌 럼스덴 박사님과의 대담 및 강연 자료 요약 해당 에피소드는 2022년 10월 27일, 팟캐스트 'Whisky Talk'에 올라온 자료입니다. 이 팟캐스트는 SMWS의 스피릿 에듀케이터 Andy Forrester와 글렌모렌지와 아드벡의 빌 럼스덴 박사님이 1:1 인터뷰를 진행한 후, (아마도) SMWS 회원들을 대상으로 진행한 강연 자료입니다. 아무래도 시간의 제약이 있다 보니 엄청 깊이 있는 내용을 다루지는 못 한 것 같습니다. 팟캐스트는 1부와 2부로 나뉘어져 있으며 이 자료는 1부의 내용입니다. (해당 강연의 영상 자료가 있는지 찾아보았으나 없는 것 같더군요.) 강연은 글렌모렌지 18과 글렌모렌지 시그넷, SMWS의 글렌모렌지 바틀을 테이스팅하며 이뤄집니다. 앞으로 캐스크와 관련해서 위스키 맛에 변화를 줄 만한 유의미한 혁신의 기회가 남아.. 2024. 7. 1. SMWS January Outturn / SMWS 한국 1월 아웃턴 리뷰 23년 12월 아웃턴이 없었기 때문에 이번 1월 아웃턴의 경우 총 10병이 출시되었습니다. 또한 Old & Dignified 프로파일을 처음 선보이는 아웃턴이었으므로 기대감이 무척 높았습니다. 다만 아쉬운 것은 테이스팅 세션이 바틀 공개 이후에 이루어졌기 때문에, 작년에 그러했듯 테이스팅을 해본 후에 마음에 드는 것을 구매할 수 없었다는 점입니다. 당분간 이런 방식으로 진행된다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 테이스팅 세션이 두 번에서 네 번으로 늘었습니다. 주말에 이뤄지는 세션과 평일에 이뤄지는 세션의 바틀 구성이 다르기 때문에 궁금한 바틀이 많은 세션을 골라 참석하시면 좋을 듯합니다. 저는 평일 테이스팅 세션의 바틀들이 더 궁금했지만 애매한 퇴근 시간 때문에 어쩔 수 없이 주말 세션에 참석해야 .. 2024. 1. 18. The Glenlivet 15 Sherry Cask Matured Taiwan Exclusive 이번에 리뷰할 글렌리벳 15년은 국내 마트, 리쿼샵 등지에서 쉽게 볼 수 있는 글렌리벳 15년과는 다른 녀석입니다. 제목에서 알 수 있다시피, 대만 시장을 위해 나온 바틀되겠습니다. 사실 많은 분들이 아시겠지만, 대만은 위스키 강국입니다. 킹카 그룹의 카발란을 비롯해서 난터우 증류소의 오마르 등도 국내 위스키 매니아들에게 익히 알려진 이름이지요. 여기에 더해 글렌파클라스, 오늘 소개할 글렌리벳처럼 증류소 차원에서 대만 한정판 바틀을 출시하는 경우도 심심치 않게 볼 수 있을 만큼 위스키에 진심인 나라입니다. 글렌리벳의 대만 한정판 바틀은 그 유명한 13CS 시리즈와 15CS가 있는데요, 오늘은 그에 비해 가격이 저렴한 15년 숙성, 알콜 도수 40%의 바틀을 리뷰해보려고 합니다. 이 바틀은 서두에서 밝힌 .. 2024. 1. 12. Kanosuke Limited Edition 2023 바 사장님께서 서비스로 내어주신 카노스케 2023 리미티드 에디션입니다. 일본 가고시마현에는 2개의 위스키 증류소가 있는데요, 마르스 츠누키와 카노스케 증류소가 그 주인공입니다. 카노스케는 138년이라는 긴 시간 동안 쇼츄를 생산하면서 쌓은 풍부한 스피릿 제조 능력을 자랑하며, 쇼츄를 배럴 에이징 하는 등의 실험 정신으로도 유명합니다. 2019, 2020년에 World Whisky Awards에서 Best Japanese New Make를 수상했고, 2019년과 2021년에 Tokyo Whisky & Spirits Competition에서 수상한 기록이 있다고 합니다. 2021년, Distill Ventures를 통해 디아지오가 투자를 했다고 합니다. (그 덕분에 디아지오 2023 스페셜 릴리즈의 모틀락.. 2023. 12. 13. Nagahama DALI Single Cask PX Sherry Peated 재패니즈 위스키를 생각하자면... 뭐랄까? 어딘지 모르게 아련해집니다. 특히 야마자키 12년을 마실 때면 몰트 위스키에 입문하던 시절이 문득문득 떠오르기 때문입니다. 하지만 일본 메이저 증류소의 NAS 바틀이 20만 원을 넘어가는 이 시대에 굳이 재패니즈 위스키를 찾아 마실 이유가 있을까? 하는 의문이 생깁니다. 재패니즈 위스키의 시세가 높게 형성된 까닭에 접근성이 떨어지다 보니 신 포도라는 생각까지 갖게 됩니다. 나아가 재패니즈 위스키가 미즈와리나 온더록, 하이볼처럼 무언가를 더했을 때 진가를 발휘한다는 다소 편협한 시각을 갖게 되는 것은 어쩔 수가 없습니다. (과거에 출시되었던 끝내주는 재패네즈 위스키를 마셔본 경험이 없어서 그렇습니다...) 또한 신생 증류소들이 많다 보니 검증되지 않았다는 생각에 .. 2023. 12. 12. Hazelburn 13 Oloroso Cask Matured 2020 Release 말해 뭐하겠습니까. 눈에 보이면 일단 마시고 보는 (혹은 마셔야 하는) 헤이즐번의 13년 숙성 올로로소입니다. 참고로 2020 릴리즈 제품이며, 뚜따의 영광을 누렸습니다. 헤이즐번 12년 숙성 바틀을 매우 맛있게 마셨던 터라 기대감이 상당했습니다. 기본적인 스펙은 다음과 같습니다. Basic Info: Cask type: Oloroso Cask Matured Strength: 50.3 % Vol. Size: 700 ml Stated Age: 13 yrs Natural color, Non-chill filtered Number of bottles: 9900 Nose: 꼬냑의 뉘앙스를 품은 듯 포도 냄새가 물씬 납니다. 꼬냑 뉘앙스를 느낄 때는 종종 젖은 종이의 노트도 딸려 오는 것 같은데 어떤 상관관계가 .. 2023. 12. 11. Glen Scotia Icons of Campbeltown - No. 1, The Mermaid 글렌 스코시아, 혹은 글렌 스코샤라고 불리는 증류소는 한때 위스키 수도라고 불렸던 캠벨타운에서 스프링뱅크 증류소, 글렌가일 증류소와 함께 그 명맥을 이어가고 있는 증류소입니다. 사실 글렌 스코시아 증류소가 캠벨타운 내의 다른 증류소의 후광에 가려져 빛을 잘 못 보고 있는데, 그 이유는 스프링뱅크, 글렌가일 증류소에 비해 상대적으로 떨어지는 맛 때문일 겁니다. 물론 글렌 스코시아 빅토리아나, 시즈널 릴리즈, 캠벨타운 몰트 페스티벌 한정 바틀 등 꾸준히 사람들의 관심을 받고 긍정적인 평가를 받는 경우도 있지만 코어 레인지에서 뚜렷한 변별력을 갖지 못한다는 생각이 듭니다. 맛 자체로 놓고 봤을 때 풍부한 바디감이라기 보다는 좀 더 섬세한 쪽에 가까운데, 그렇다고 스프링뱅크처럼 굉장히 밀도 높고 켜켜이 쌓아 올.. 2023. 12. 11. SMWS November Outturn / SMWS 한국 11월 아웃턴 리뷰 * 11월 아웃턴에는 총 다섯 병의 위스키가 소개되었습니다. 포도를 주재료로 만든 다양한 증류주의 뉘앙스가 도드라지는 몇몇 바틀들이 인상적이었습니다. (참고로 이전까지 진행했던 방식으로 12월 아웃턴 테이스팅 세션은 없을 예정이라고 합니다. 대신 시가 페어링 세션 등을 기획하고 계신다고 하니 기대해도 좋을 것 같습니다.) Cask No: 105.37 Distillery: Tormore Bottler: SMWS Strength: 63%vol. Size: 700 ml Stated Age: 11yrs Nose: 약간의 아세톤, 짠 내, 기분 좋은 오크 냄새와 함께 카라멜이 잘 어우러진다. 알콜 부즈는 생각보다 없다. 시간이 지나면서 바닐라 노트가 슬며시 올라온다. Palate: 오키함이 묵직하게 혓바닥을 감싼.. 2023. 10. 31. SMWS Octoboer Outturn / SMWS 한국 10월 아웃턴 리뷰 - #2 Cask No: 4.319 Distillery: Highland Park Bottler: SMWS Strength: 63.3%vol. Size: 700 ml Stated Age: 10yrs Nose: 누룩 혹은 장에서 느껴질 법한 독특한 향조가 먼저 느껴진다만, 누군가에게는 불호가 될 지도 모르겠다. 바닷가 짠 내가 뒤이어 올라오고, 레이어를 한 꺼풀 벗겨내면 꽃의 향긋함과 꿀의 달달한 뉘앙스가 올라온다. 알콜 부즈는 앞선 바틀들보다 강하게 느껴지는 편. Palate: 바닐라를 훈제한다면 이런 맛일까? 스모키와 바닐라 시럽이 먼저 느껴지고, 곧 강한 시트러스가 혀 전체를 덮는다. 약간의 단맛이 느껴지며 강탄산감과 텁텁한 텍스처를 가지고 있다. Finish: 전형적인 피트. 혀 양쪽으로 침이 나오는 시트러.. 2023. 10. 11. 이전 1 2 3 4 다음
